Пищевая сода или гидрокарбонат натрия был открыт еще в 1–2 веке до н.э. Его широко применяют в самых разных отраслях – пищевой, химической, легкой, текстильной, медицинской промышленности и металлургии.
Гидрокарбонат натрия применяют для изготовления газированных напитков,
выпечки, а еще с его помощью придают жесткому мясу мягкость.